Moustafa Bensafi (NEUROPOP)
« Comprendre les mystères de l’olfaction : des enjeux scientifiques aux implications sociétales », un webinaire CNRS Formation Entreprises, animé par Moustafa Bensafi, directeur de recherche en neurosciences au CNRS.
La récente pandémie de Covid-19 l’a mis en lumière : l’odorat est un sens chimique qui joue un rôle majeur dans notre vie émotionnelle et notre bien-être, notamment à travers notre alimentation et nos interactions sociales. Cette importance n’est pas un secret pour les industriels de nombreux domaines (parfumerie, automobile, sécurité, numérique, environnement, alimentation, etc.) qui intègrent l’aspect olfactif dans le développement de leurs produits afin de satisfaire les besoins et les attentes des consommateurs.
Si nous savons que les odeurs influencent nos comportements, les principes et mécanismes font encore l’objet de nombreuses recherches. Quelles sont les règles qui relient la chimie des odorants et la perception des odeurs ? Pourquoi nos réponses émotionnelles aux odeurs dépendent-elles également de notre état physiologique ou de nos expériences passées ? C’est à ces questions et aux vôtres que répondra Moustafa Bensafi, le 9 février 2023 de 11h à 12h.
Programme :
- Qu’est-ce que l’olfaction ?
- Chimie des odeurs et réponse émotionnelle
- Influence sur le comportement humains / impact sociétal
- Influence sur le comportement des consommateurs / impact économique