Cet exercice reste un défi pour les scientifiques et un fantasme pour l’industrie des arômes et parfums.
Ce travail coordonné par Moustafa BENSAFI (équipe NEUROPOP du CRNL) et publié dans Plos Computational Biology, a combiné des approches novatrices de fouille de données à des calculs de propriétés chimiques pour établir de telles règles. Un premier jalon sur la voie de la conception rationnelle de composés parfumants“.