La rose, plante ornementale la plus cultivée au monde, est prisée pour son parfum envoûtant. Mais quelles sont les molécules responsables de son irrésistible attraction sur l’être humain depuis des millénaires ? Dans une étude publiée dans iScience, des scientifiques révèlent l’importance inattendue de la combinaison spécifique de certaines molécules pour façonner la signature olfactive unique de la rose, offrant ainsi un plaisir sensoriel inégalé.
© Jean-Claude Caissard
